рецепта
Кюфтета от червена леща и булгур
Гответе с мен
Арабска кухня
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Кюфтета от червена леща и булгур" беше добавена на
Продукти
| Леща | 1 ч. ч. червена |
| ситен булгур | 1,5 ч.ч. |
| 1 връзка магданоз (нарязан ситно- 1,5 ч. ч.) | |
| 4 - 5 стръка зелен лук (нарязан - около 1 ч. ч.) | |
| зехтин (олио) | 1/3 ч.ч. |
| 1 средна глава лук | |
| доматено пюре | 1 с.л. |
| пюре от чушки | 1 с.л. |
| яйце | 1 |
| сол | |
| брашно за овалване | |
| за овкусяване - лимонов сок на вкус |
Приготвяне
1. Сложете лещата заедно с 1 1/2 чаша вода на котлона, покрийте тенджерата и оставете да се свари на бавен огън, докато водата се изпари напълно. Ако е необходимо, доливайте по малко вода, но внимавайте да не добавите прекалено много.
2. Когато лещата се свари, отстранете от огъня и добавете булгура. Затворете плътно с капак или с домакинско фолио и оставете влагата от лещата да попие в булгура.
3. Почистете магданоза и перата лук и ги нарежете на ситно.
4. Нарежете на ситно и лука и го задушете до омекване в мазнината. Добавете доматеното пюре и пюрето от чушки.
5. Прибавете зелениите към булгура и лещата, а след като изстине лука - и него.
6. С ръце внимателно оформете кюфтетата, като размерът им трябва да е като на малко по-голям орех - в противен случай при пърженето могат да се разкъсат. Внимателно ги оваляйте в брашно и изпържете в сгорещена мазнина.
Бележки
Рецептата е от форума и е публикувана от sladka hapka
