рецепта
Кюфтенцата на Карлсон
Гответе с мен
Ястия с кайма
Българска
Рецептата "Кюфтенцата на Карлсон" беше добавена на
Продукти
| бял хляб | 2 филии |
| прясно мляко | 60 мл (1/4 ч. ч.) |
| краве масло | 3 с. л. |
| сол | щипка |
| кромид лук | 1/2 глава ситно нарязан |
| сол | 1/2 ч. л. |
| телешка кайма | 350 г |
| свинска кайма | 350 г |
| жълтъка | 2 |
| смлян черен пипер | 1/2 ч.л. |
| млян бахар | 1/4 ч.л. |
| мляно индийско орехче | 1/2 ч.л. |
| олио | 2-3 с.л. |
СОС
| 4 с.л. (1/4 ч. ч.) брашно | |
| 750 мл (3 ч. ч.) телешки бульон | |
| 60 мл (1/4 ч. ч.) течна готварска сметана |
Приготвяне
• Филиите хляб се накисват в млякото за 10 минути.
• В малък тиган на тих огън се разтопява кравето масло и се запържва лукът с щипка сол до омекване.
• Лукът леко се охлажда и се прехвърля в голяма купа.
• Прибавят се хлябът, двата вида кайма, подправките и солта.
• Съставките се омесват добре, след което се оформят кюфтенца с големина на орех.
• В голям тиган се сгорещяват 2-3 с. л. олио.
• Кюфтенцата на Карлсон се изпържват до златист цвят от всички страни.
• Прехвърлят се в огнеупорна тава и се съхраняват в топла фурна.
• Кюфтенцата на Карлсон се поднасят полети със соса и с картофено пюре, пържени картофи или друга любима гарнитура.
СОС
• В друг сух тиган се запържва брашното до лек златист оттенък.
• Сипва се бульонът, като се бърка непрекъснато.
• Сосът се вари до леко сгъстяване, след което се прибавя сметаната.
• Готви се още 3 минути и се сваля от котлона.
Бележки
** Типично за Швеция към кюфтенцата се поднася и сладко от червени боровинки.
