рецепта
Кюфтенца от варено месо
от
Ястия с телешко и говеждо месо
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Кюфтенца от варено месо" беше добавена на
Продукти
| кромид лук | 3 глави |
| телешко месо | 500 г |
| Магданоз | 1 връзка |
| орехови ядки | 1 ч.ч. |
| картофа | 2 |
| яйца | 2 |
| сол на вкус | |
| млян черен пипер на вкус | |
| масло | 3-4 с.л. |
| галета | 1/2 к.ч. |
| сушени дренки | 1 шепа |
| млян черен пипер на вкус |
Приготвяне
1. Сложете една глава обелен кромид и цялото парче месо в кипяща вода, достатъчна да ги покрие. Щом кипне отново, оберете пяната, намалете огъня и варете месото до омекване.
2. Извадете го, охладете го и два пъти го смелете заедно с магданоза, ореховите ядки и картофите.
3. В получената кайма прибавете яйцата, сол и пипер и месете около десет минути. Загрейте маслото в дълбок тиган.
4. С мокри ръце оформете от каймата топчета, колкото топки за тенис, оваляйте ги в галетата и изпържете от всички страни в олиото на силен огън до образуване на зачервена коричка. Извадете ги и наредете в голям съд.
5. В тигана, в който сте пържили кюфтетата, сложете сушените дренки. Щом се раздуят, прибавете останалите две глави настърган кромид и сипете един-два черпака от бульона, в който сте варили месото.
6. Варете до сгъстяване. Поднесете кюфтенцата със соса от дренки, сипан в сосиера.
Бележки
Кюфтенца от месо и орехи с необичаен сос от дренки!
