рецепта
Кускус със сос от патладжан и домат
от
frozy
Кускус
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 5
Българска
Рецептата "Кускус със сос от патладжан и домат" беше добавена на
Продукти
| средно до голям патладжан | 1 бр. |
| големи домати или доматено пюре | 5 бр. |
| кускус | 250 гр. |
| Чесън | 2-3 скилидки |
| зехтин | 2-3 с. л. |
| кашкавал/ пармезан | 200 гр. |
| Босилек | 2-3 листенца |
| сол | на вкус |
Приготвяне
• Патладжана се обелва, нарязва на филийки, осолява и остава да се изцеди горчивия сок.
• След това се промива със студена вода и нарязва на малки купчета.
• Доматите също се нарязват на купчета със сходен на патладжана размер.
• През това време кускус-а се сварява.
• Когато е готов се промива със студена вода и се оставя на страни.
• В сгорещения зехтин се запържват нарязаните на ситно скилидки чесън.
• Към тях се добавят купчетата патладжан.
• Когато патладжана омекне е се оцвети в златисто към него се добавят и доматите.
• Когато соса е готов се излива върху кускус-а.
• За акцент към ястието може да се добави пресен босилек и рендосан кашкавал/пармезан.
Бележки
ецепта за Кускус със сос от патладжан и домат - вегетарианска рецепта за кускус. Снимката и рецептата са изпратени от frozy.
