рецепта

Курбан-чорба на Пепи

Курбан-чорба на Пепи

Рецепта за Курбан-чорба на Пепи - рецептата и снимката са предоставени от Pep4o.
5 5 3

Българска кухня

Българска

Рецептата "Курбан-чорба на Пепи" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

кромид лук 1 глава
1.5 кг агнешко месо - става от всяка част, желателно е да има кокал (може и шилешко и овче, но предварително се изрязва лойта )
300 г дреболии - предварително почистени и сварени, ситно нарязани
олио 1-2 с.л.
сол на вкус
10-15 зърна черен пипер

• За рецептата "Курбан-чорба на Пепи" месото се нарязва на неголеми парчета.

• Поставя се в тенджера заедно с олиото и запържва за малко, колкото да се запечата.

• Прибавя се цялата глава лук, около 2 л вода.

• Оставя се да заври, като до момента на завирането се отпенва (с цедка или решетъчна лъжица) непрекъснато - не трябва да останат плуващи парцалчета в чорбата.

• Когато заври, степента на котлона се намалява и се прибавя солта и зърната черен пипер.

• За рецептата "Курбан-чорба на Пепи" ако е агнешко месото 1 час е достатъчен да се свари месото; ако е шилешко или овче - времето за варене се увеличава, като се пробва кога е омекнало.

• Прибавят се агнешките дреболии.

• Изважда се главата лук.

• Курбан-чорбата се сервира с люта чушка или чесън.


Бележки

** Рецепта за Курбан-чорба на Пепи - рецептата и снимката са предоставени от Pep4o

*** Тази рецепта съдържа продукти за 8-9 порции