рецепта
Кулички от патладжан и тиквички със сирена
от
кокона
Предястия от зеленчуци и плодове
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 6
Българска
Рецептата "Кулички от патладжан и тиквички със сирена" беше добавена на
Продукти
| средно големи патладжана | 4-5 броя |
| средно големи тиквички | 2 броя |
| домати | 3 броя |
| козе сирене | 200 г |
| овче сирене | 200 г |
| краве сирене | 150 г |
| пушено сирене | 50 г |
| козе кашкавал | 100 г |
| маслини без костилка | 100 г |
| Риган | 1 ч.л. |
| черен пипер | 1 ч.л. |
| олио/зехтин | 5-6 с.л. |
| брашно | 1 ч.ч |
| сол | на вкус |
Приготвяне
Патладжаните може да обелите, но аз оставих с кората. Нарязват се на по дебели кръгчета, посоляват се и се оставят да се отцедят. След това се подсушават с кухненска хартия. Овалват се в брашно кръгчетата патладжан и се подреждат в тавичка, покрита с хартия за печене и намаслена с олиоин/зехт. Отгоре също се поръсват с олио/зехтин и се изпичат във фурната до златист цвят. По същия начин се приготвят и тиквичките. По желание може да ги изпържите, вместо да ги печете. Сирената се настъргват или намачкват в купа. Добавят се нарязан на ситно риган, маслини, черен пипер на вкус. Доматите се нарязват на кръгчета. В тава покрита с хартия за печене се подреждат кулички, като се слагат кръгчета патладжан, следва лъжичка от сирената, след това кръгче домат, тиквичка, пак сирена, кръгче патладжан и най-отгоре кашкавал. Подредените кулички се пекат във фурна, докато се разтопи кашкавалът и леко потъмнеят. Вкусни са и топли и студени.
