рецепта

Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)

Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)

Рецепта за Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) - Пренесете се в Русия по време на Великден, където пекат Кулич с рецептата Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) изпробвана от екипа на списанието Кулинарен Журнал- гарантиран вкусен резултат.
3.75 5 4

Руска кухня

Българска

Рецептата "Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно 800 г
прясна мая 50 г
прясно мляко 250 мл
яйца 5
кристална захар 200 г
масло 200 г
стафиди 200 г
сол
масло и брашно за формата
пудра захар 3 с.л.
лимонов сок 1 с.л.
светъл ром 1 с.л.

• За рецептата "Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)" маята се натрошава и залива с малко топло мляко, като леко се разбърква.

• Маслото се реже на малки парчета и се разтопява в горещото мляко.

• Прибавят се кристалната захар и солта.

• Размесва се и се оставя леко да се охлади.

• Брашното се пресява и се сипва в млякото.

• Прибавя се бухналата мая и се замесва гладко еднородно тесто.

• Поставя се на топло, покрито с кърпа, да втасва 30 минути.

• Отделят се белтъците от жълтъците, като не се смесват.

• Белтъците се разбиват.

• Стафидите се измиват, подсушават и овалват в брашното, за да не падат на дъното на тестото.

• Когато то увеличи двойно обема си, един по един се прибавят жълтъците, а след това и белтъците.

• Постепенно се сипват стафидите и тестото за рецептата "Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)" се измесва.

• Висока форма се намазва с масло и се наръсва с брашно.

• Фурната се затопля до 180 C.

• Формата се пълни с тесто до половината, покрива се с кърпа и се оставя на топло.

• Когато тестото стигне края на формата, се слага да се пече в загрятата фурна около 45 минути.

• За глазурата пудра захарта се размесва с лимоновия сок и рома и изстиналият кулич се се залива с нея.

• Куличът със стафиди се поднася с гердан от писани великденски яйца и свежи пролетни цветя.

СЪВЕТ

• Готовността се проверява чрез пробождане с тънка клечица. Ако по нея се налепи тесто, се пече още 10 минути.


Бележки

* Рецепта за Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) - източник Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) сп. Кулинарен Журнал

*** Време за приготвяне: 1 ч 30 минути

**** Тази рецепта Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) съдържа продукти за 8 порции