рецепта
КРИТАРАКИ (АРПА ФИДЕ) С ГЪБИ И МАСЛИНИ
от
Продукти
| сол | на вкус |
| черен пипер | щипка |
| олио | 5 с. л. |
| доматен сок ( кетчуп,пюре) | 5 с. л. |
| нарязани маслини | 100 гр |
| мариновани гъби | 200 гр |
| морков | 1 |
| Лук | 1 глава |
| Чесън | 5 скилидки |
| критараки (арпа фиде) | 1 ч. ч. орзо или |
| Маслини |
Приготвяне
• В олиото се задушава ситно нарязания лук и нарязания на кубчета морков.
• След това се прибавят гъбите и маслините, позадушават се и те.
• Следва критаракито, което се пържи около 2-3 минути и ястието се залива с 3,5 -4 ч. ч. вода.
• Оставя се на огъня да къкри и след 5 мин. се добавя доматения сок или кетчуп.
• Посолява се на вкус и се подправя с черен пипер.
• Разбърква се добре и се оставя на лек огън до пълното поемане на течността от орзото.
• Критаракито е вкусно както топло, така и студено поднесено с различни сосове.
• В случая съм направила магданозено -чеснов сос, комбиниран с кетчуп.
ДА ВИ Е ВКУСНО ! :)
Бележки
** По желание може да се прибави чушка и царевица от консерва.
*** Като подправка може да се използва сух риган.
