рецепта
Къри с пилешко месо
от
Индийска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 3-4
Българска
Рецептата "Къри с пилешко месо" беше добавена на
Продукти
| пиле | 1 |
| доматено пюре | 3 с.л. |
| кисело мляко | 3 с.л. |
| 1 чаена чаша вода | |
| малко парче пресен джинджифил | |
| Чесън | 4 скилидки |
| 2 дафинови листа | |
| олио | 3 с.л. |
| 1 пръчка канела | |
| 5 шушулки кардамон | |
| 1 ч.л. едър лют червен пипер | |
| 5 плодчета карамфил | |
| Куркума | 1 ч.л. |
| сол | 1 ч.л. |
| черен пипер | 1/8 ч.л. |
| лимонов сок | 1 с.л. |
Приготвяне
• Доматеното пюре, киселото мляко и водата се смесват и се оставят настрана.
• Чесънът и джиндифилът се обелват и се смилат или счукват в хаванче, като се прибавя по малко вода, за да се получи рядка паста.
• Пилето се разделя на парчета, които се запържват в олиото, докато покафенеят.
• Месото се изважда и в същото олио се сипват канелата, дафиновите листа, кардамонът, карамфилът и червеният пипер.
• Запържват се за 30 секунди, като се бъркат непрекъснато.
• Прибавя се пастата от чесън и джинджифил и куркумата.
• Бърка се още 1 минута, след което се сипват доматената смес, солта, черният пипер и лимоновият сок.
• След като съставките се омесят добре, се връща пилешкото месо.
• Ястието се покрива с капак и се оставя да къкри на умерен огън в продължение на 30 минути, като от време-навреме се разбърква.
• Кърито с пилешко месо се сервира с ориз.
Бележки
** източник на рецептата за Къри с пилешко месо и снимката сп. Кулинарен Журнал (05/20007 г)
