рецепта

Къри с котлети от риба

Къри с котлети от риба

Екзотично предложение за първия работен ден от тази седмица.
5 5 1

Рецепти с риба

Подготовка: 15 мин.

Готвене: 40 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Къри с котлети от риба" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

Куркума 1/2 ч. л.
1 и 1/2 с.л. олио
4 котлета бяла риба
кокосова сметана 400 мл
червена къри паста 2 с.л.
рибен бульон 1/2 ч.ч.
2 и 1/2 с.л. рибен сос
кафява захар 1 с.л.
2 стръка кориандър

За къри пастата:

запечен кориандър 1 ч.л.
запечен кимион 1/2 ч.л.
черен пипер 1 ч.л.
едро натрошено чили 1 ч.л.
наситнена лимонова трева 2 с.л.
настърган джинджифил 1 ч.л.
пресован чесън 1 с.л.
3 с.л. наситнена прясна люта чушка
1-2 ч.л. млян сладък червен пипер
олио 1-2 с.л.
сол 2-3 щипки

1. Къри пастата се приготвя, като всички съставки се смесват в блендер и се смилат до гладка паста. Използва се в рамките на два дни. За да издържи по-дълго, се запържва в 1-2 с. л. олио за 1-2 минути - така може да се съхранява в хладилник 2 седмици.

2. Ястието се приготвя, като куркумата се смесва с олиото и с тази паста се намазват котлетите от двете страни. Запържва се в тиган за по 3 минути на страна или докато стане златистокафява. Котлетите се изваждат.

3. Една трета от кокосовата сметана се сипва в същия тиган. Прибавя се къри пастата и се бърка, докато заври или за 3-4 минути. Прибавя се останалата сметана и рибният бульон. След като заври, температурата се намалява и се оставя да къкри 2-3 минути.

4. Рибните котлети внимателно се пускат в соса. Оставят се за 2 минути или докато рибата се задуши. Прибавят се кафява захар и рибен сос на вкус и се поръсва с пресен кориандър.


Бележки

Екзотично предложение за първия работен ден от тази седмица.