Крем супа от тиквички с босилек

• За рецептата "Крем супа от тиквички с босилек" тиквичките се измиват и нарязват на тънки кръгчета.

• Лукът се почиства и нарязва на дребно, а чесънът се пресова.

• В тенджера се сгорещява мазнината.

• Добавят се лукът и чесънът и се задушават за 5 минути.

• Сипва се бульонът и се кипва.

• Огънят се намалява на умерен и се прибавят тиквичките.

• Тенджерата се похлупва и супата се готви, като се разбърква от време на време, 15 минути.

• Сваля се от котлона и се прибавят откъснатите, измити и накъсани на дребно листа босилек.

• Супата се прехвърля в блендер или се пасира с ръчен пасатор.

• Връща се в измитата и подсушена тенджера.

• Добавят се сметаната и настърганият Пармезан.

• Крем супата от тиквички с босилек се загрява на тих огън, като се разбърква, но без да се кипва.

• Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

• Разпределя се по чинии и се поръсва по желание с допълнително Пармезан.

• Крем супата от тиквички с босилек се поднася с Мини мъфини с Пармезан и зелен лук