рецепта
Крем супа от тиквички и магданоз
Лесно
от
Идеята за вкусовата гама на тази супа се дължи на любимата на италианците подправка гремолате, която се състои от нарязан магданоз, чесън и лимонова кора. За по-мек вкус обаче един от вариантите на тази супа предвижда чесънът предварително да се запече във фурната
Крем супи
Готвене: 45 мин.
Порции: 4-5
Българска
Рецептата "Крем супа от тиквички и магданоз" беше добавена на
Продукти
| Чесън | 2 глави |
| сол на вкус | |
| зехтин (extra virgin) | 4 с. л. |
| тиквички (цукини) | 500 г |
| Лук | 1 глава |
| кората на 1 лимон | |
| сметана за готвене | 200 мл |
| Магданоз | 2 връзки само листата |
| Пармезан | 40 г настърган |
Приготвяне
- Загрейте фурната до 180 градуса. Отрежете връхчетата на главите чесън, сложете ги поотделно в парчета фолио и поръсете със сол и малко зехтин. Печете 12-15 минути до омекване.
- В тенджера загрейте 3 с. л. зехтин и запържете в него наситнения кромид до омекване. Прибавете настърганите тиквички, лимоновата кора и изчистените от обелките скилидки чесън.
- Сипете вода, колкото да покрие зеленчуците, и варете до омекване на тиквичките. Добавете сметаната и наситнените листа магданоз, кипнете отново и свалете от огъня.
- Прибавете пармезана и разбийте до еднородност с блендера. Похлупете супата за 10 минути, преди да поднесете порциите.
