рецепта
Крем супа от праз и картофи
Гответе с мен
Крем супи
Българска
Рецептата "Крем супа от праз и картофи" беше добавена на
Продукти
| картофа | 2 (400 г) |
| моркова | 2 (240 г) |
| кромид лук | 1 (200 г) глава |
| Домат | 1 (150 г) |
| Целина | 1 (100 г) стрък |
| вода | 1,5 л |
| 1 и 1/2 с.л. зехтин | |
| краве масло | 50 г |
| 4 (800 г) картофа | |
| 1 (500 г) стрък праз лук | |
| готварска сметана | 300 мл |
| 2 и 1/2 с.л. ситно нарязан див чесън | |
| 1 и 1/2 с.л. ситно нарязан пресен копър | |
| 1 и 1/2 с.л. ситно нарязан пресен босилек |
Приготвяне
• Картофите, морковите, лукът, доматът и целината се почистват и се измиват.
• Нарязват се на дребно.
• Поставят се в голяма тенджера и се заливат с 1,5 литра вода.
• Довеждат се до кипване и огънят се намалява.
• Оставя се да къкри непокрита 20 минути.
• Прецежда се през марлена кърпа, като зеленчуците се изхвърлят.
• Междувременно картофите и празът се почистват и се нарязват на дребно.
• В същата почистена тенджера се сгорещяват мазнините.
• Добавят се картофите и празът и се похлупват.
• Готвят се на умерен огън 15 минути, като се разбъркват периодично.
• Сипва се бульонът и се довежда до кипване.
• Огънят се намалява на минимум.
• Супата се оставя да къкри покрита 15 минути.
• Охлажда се 15 минути.
• Междувременно се приготвят крутоните.
• Охладената супа се пасира в блендер на гладко пюре.
• Връща се в почистената тенджера.
• Прибавя се сметаната, след което крем супата от праз и картофи се загрява (не се кипва).
• Поднася се, като се поръсва със ситно нарязани ароматни градински подправки и крутони.
КРУТОНИ
2 филии бял хляб
50 г краве масло
• От хлебните филии се отстранява кората.
• След които се нарязват на кубчета с размер 1 см.
• В тиган с дебело дъно на среден огън се разтопява маслото.
• Добавят се хлебните кубчета.
• Пържат се, като се разбъркват периодично, докато придобият златист цвят.
• Прехвърлят се върху кухненско руло, за да се отцедят от излишната мазнина.
