Крем супа от картофи и бекон

• Една глава лук се почиства и нарязва на ситно.

• Картофите и морковът се обелват и нарязват на дребно.

• В тенджерата се сгорещяват 1-2 с. л. олио.

• Добавя се лукът и се задушава около 5 минути.

• Прибавят се нарязаните картофи и морковът.

• Зеленчуците се задушават за 2 минути.

• Поръсват се с мащерка, сол и черен пипер.

• Сипва се зеленчуковият бульон.

• Супата се кипва и огънят се намалява.

• Вари се под капак 20 минути.

• Междувременно 2 глави лук се обелват и нарязват на тънки шайби.

• Овалват се в брашно.

• Резените бекон се нанизват на дървени шишове.

• Изпържват се от двете страни в тиган без мазнина.

• В същия тиган се сгорещява 1 с. л. олио.

• Прибавят се лучените кръгчета и се пържат до златист цвят.

• Супата се пюрира в блендер или с ръчен пасатор.

• Сипва се заквасената сметана и се разбърква добре.

• Крем супата от картофи и бекон се подправя на вкус.

• Поднася се, като се гарнира отгоре с лучените кръгчета и шишчетата бекон.