рецепта
Крем супа от карфиол, пиле и пресен лук
Вкусно
от
„От една година се храня по ниско въглехидратен режим и преоткрих доста продукти, които съм подценявала досега. Един от тях е карфиолът – изключително полезен зеленчук, ето защо искам да ви споделя рецепта с него“, пише ни Кристина и ето нейната рецепта.
Крем супи
Готвене: 40 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Крем супа от карфиол, пиле и пресен лук" беше добавена на
Продукти
| Карфиол | 1 средно голяма глава |
| зелен лук | 1 връзка |
| готварска сметана | 200 мл млечна |
| сол на вкус | |
| вода | 500 мл |
| зехтин (extra virgin) | 2 с. л. |
| пилешки гърди | 100 г |
Приготвяне
- Измийте карфиола, накъсайте го на розички и ги сложете в тенджера с вода и зехтин. Измийте и нарежете на едро перата зелен лук и ги добавете при карфиола.
- Варете до омекване на карфиола - приблизително 30 минути. Свалете тенджерата от огъня и пасирайте карфиола и лука. Добавете сметаната и солта.
- Върнете тенджерата на котлона и варате супата, докато се сгъсти.
- Междувременно нарежете на дребно пилешките гърди, запържете ги в съвсем малко зехтин и овкусете с малко сол.
- Поднесете супата поръсена с магданоз и с „пилешките крутони“.
Рецептата е предоставена от Кристина Клисарска от София.
Бележки
Карфиолът се смята за един от най-полезните продукти на земята и за това има очевидни причини. Той има силно противовъзпалително въздействие, което се обяснява с изобилието на витамините К и С в неговия състав. Сред другите здравословни достойнства на този зеленчук са антиканцерогенните му свойства, защитата на сърдечносъдовата система и мозъка, а и допринася за намаляване на телесното тегло.
