рецепта
Крем супа от червено цвекло
от
Супи от зеленчуци
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 45 мин.
Порции: 6
Българска
Рецептата "Крем супа от червено цвекло " беше добавена на
Продукти
| Лук | 1 глава |
| Картофи | 300 г |
| червено цвекло | 450 г |
| 25 г масло | |
| зеленчуков бульон | 900 мл |
| суха мащерка | 1 с.л. |
| 1 дафинов лист | |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| винен оцет | 1 с.л. |
За гарниране:
| заквасена сметана | |
| корен джинджифил |
Приготвяне
1. Нарежете кромида на дребно, картофите - на кубчета, а цвеклото - на тънки жулиени.
2. Загрейте маслото и запържете кромида за 4-5 минути. Добавете горещия бульон, зеленчуците, мащерката и дафиновия лист. Подправете със сол и черен пипер.
3. Оставете да се вари около 20 минути или докато омекнат зеленчуците. Отделете част от бульона и пасирайте супата, като добавяте по малко от отделената течност до достигане на желаната гъстота.
4. Прибавете оцета и сервирайте супата гореща, гарнирана със сметана, предварително подправена с настърган джинджифил на вкус.
Бележки
В сезона на кореноплодите опитайте тази витаминозна супа!
