рецепта
Козунак с локум и боровинки
от Петина
ВЕЛИКДЕН
Българска
Рецептата "Козунак с локум и боровинки" беше добавена на
За тестото:
яйца | 3 |
прясно мляко | 200 мл |
захар | 150 г |
краве масло | 100 г |
олио | 2 с. л. |
суха мая | 7 г |
ванилии | 2 броя |
настъргана кора от лимон | 1 брой |
брашно | 600 г |
За плънката:
Боровинки | 2 с.л. |
1 кутия локум |
За намазване :
олио | 1 с.л. |
жълтък | 1 |
Приготвяне
• За рецептата "Козунак с локум и боровинки" маята се разтваря в хладкото мляко с 1 с. л. захар и 2 с. л. брашно и се оставя на топло да шупне за около 10 минути.
• В пресятото брашно се прави кладенче и в него се слагат разбитите леко две яйца и белтъка на третото, захарта, разтопеното краве масло, ванилиите и лимоновата кора и прибавяйки шупналата мая се замесва меко тесто.
• Готовото тесто се оставя да втаса на топло до двойно увеличаване на обема му.
• Втасалото тесто за рецептата "Козунак с локум и боровинки" се взема с намаслени ръце и върху намаслен плот се разделя на две части.
• Всяка половинка се разделя на три равни части, които с леки движения се разтеглят на ленти, слага се плънката и двете части на лентата се защипват, за да се образува фитил.
• Фитилът леко се усуква.
• По този начин се приготвят шестте фитила, като при мен 5 са с плънка от нарязания на едро локум, а един е с боровинки.
• От тях се сплитат два козунака - единият само с локум, а другият - с локум и боровинки(кръглият).
• Така приготвените козунаци се поставят във формите за печене, застлани предварително с хартия за печене и се оставят на топло да втасат.
• Намазват се с отделения жълтък, разбит с олиото и се поръсват обилно със захар.
• Пекат се в предварително загрята на 180 С фурна (макар, че това е относително - зависи от особеностите на фурната) до тяхната готовност.
Да ви е сладко!
Съвети за рецептата Козунак с локум и боровинки:
* Както и при питите избягвам да правя твърдо тесто и излишната допълнителна обработка.
* Ако козунакът не е готов, а прегаря отгоре го покривам с хартия или фолио, така както процедирам и при питите и при печенето на кексовете.
* При следващото правене може би ще увелича захарта на 180 г, нещо не ни беше достатъчно сладък въпреки доволното количество локум, което сложих.
Етикети: рецепта за козунак , рецепти за козунаци , козунак , ВЕЛИКДЕН , рецепти за козунак , боровинки , яйца