рецепта

Козунак с локум и боровинки

Козунак с локум и боровинки

Рецептата за Козунак с локум и боровинки и снимката са изпратени от Петина.
5 5 1

ВЕЛИКДЕН

Българска

Рецептата "Козунак с локум и боровинки" беше добавена на

Добави коментар

За тестото:

яйца 3
прясно мляко 200 мл
захар 150 г
краве масло 100 г
олио 2 с. л.
суха мая 7 г
ванилии 2 броя
настъргана кора от лимон 1 брой
брашно 600 г

За плънката:

Боровинки 2 с.л.
1 кутия локум

За намазване :

олио 1 с.л.
жълтък 1

• За рецептата "Козунак с локум и боровинки" маята се разтваря в хладкото мляко с 1 с. л. захар и 2 с. л. брашно и се оставя на топло да шупне за около 10 минути.

• В пресятото брашно се прави кладенче и в него се слагат разбитите леко две яйца и белтъка на третото, захарта, разтопеното краве масло, ванилиите и лимоновата кора и прибавяйки шупналата мая се замесва меко тесто.

• Готовото тесто се оставя да втаса на топло до двойно увеличаване на обема му.

• Втасалото тесто за рецептата "Козунак с локум и боровинки" се взема с намаслени ръце и върху намаслен плот се разделя на две части.

• Всяка половинка се разделя на три равни части, които с леки движения се разтеглят на ленти, слага се плънката и двете части на лентата се защипват, за да се образува фитил.

• Фитилът леко се усуква.

• По този начин се приготвят шестте фитила, като при мен 5 са с плънка от нарязания на едро локум, а един е с боровинки.

• От тях се сплитат два козунака - единият само с локум, а другият - с локум и боровинки(кръглият).

• Така приготвените козунаци се поставят във формите за печене, застлани предварително с хартия за печене и се оставят на топло да втасат.

• Намазват се с отделения жълтък, разбит с олиото и се поръсват обилно със захар.

• Пекат се в предварително загрята на 180 С фурна (макар, че това е относително - зависи от особеностите на фурната) до тяхната готовност.

Да ви е сладко!

Съвети за рецептата Козунак с локум и боровинки:

* Както и при питите избягвам да правя твърдо тесто и излишната допълнителна обработка.

* Ако козунакът не е готов, а прегаря отгоре го покривам с хартия или фолио, така както процедирам и при питите и при печенето на кексовете.

* При следващото правене може би ще увелича захарта на 180 г, нещо не ни беше достатъчно сладък въпреки доволното количество локум, което сложих.


Бележки

** Рецептата за Козунак с локум и боровинки и снимката са изпратени от Петина