Козуначени кифлички с течен шоколад

Разтворете маята в 100 мл хладко прясно мляко. Добавете 1/2 ч. л. захар и брашно, докато се получи смес с рядка консистенция (като боза). Оставете на топло да втасва за около 30 минути.

През това време разбийте яйцата с останалата захар. Отделно разтопете маслото. В достатъчно голям съд (например купа) пресейте брашното. В средата му оформете кладенче, в което сипете млякото, яйцата, мазнината, настърганата кора от лимона и ванилията. Месете до образуване на гладко тесто.

Готовото тесто намажете с олио, покрийте с кърпа или фолио и оставете да втасва на топло (при температура около 30-35°С) за около 30 минути. След това премесете отново тестото, разделете го на 4 топки, намажете ги добре с олио и ги оставете покрити отново на топло за още 20 минути.

Разточете всяка топка на кръгла кора. Нарежете я на триъгълници - като торта. В по-широкия край сложете малко течен шоколад. Навийте по посока на острия ъгъл на триъгълника – на кифличка. Наредете кифличките в намазана с мазнина тава и оставете отново да втасат при температура 30-35°С за около 40 – 50 минути.

Намажете кифличките с разбито яйце и поръсете със захар. Поставете ги в предварително загрята до 180°С фурна и печете около 20–25 минути в зависимост от големината им.

Създадената през 1992 г., фирма ТЕХРА е лидер в производството и търговията на продукти и суровини за мелничарство , хлебопроизводство и сладкарство на теритирията на страната.