рецепта
Кордон Бльо на фурна
Гответе с мен
Рецепта за Кордон Бльо - просто следвайте нашата рецепта за Кордон Бльо на фурна и снимките Стъпка по стъпка и пригответе вкусна вечеря :-)
Пилешко филе
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 2-4
Българска
Рецептата "Кордон Бльо на фурна" беше добавена на
Продукти
| пилешки бульон | 50 мл |
| разтопено краве масло | 1 с.л. |
| Чесън | 1 скилидка |
| галета | 1/2 ч.ч. |
| 1 с.л. настърган Пармезан или Балкан | |
| червен пипер | 1 ч.л. |
| пилешки гърди пеперуда | 2 броя |
| сол | 1/4 ч.л. |
| смлян черен пипер | 1/4 ч.л. |
| сух риган | 1/4 ч.л. |
| 4 резена шунка | |
| 4 резена кашкавал | |
| олио | 1-2 с.л. |
Приготвяне
• За рецептата "Кордон Бльо на фурна" фурната се загрява 180 С.
• В купа се разбъркват пилешкият бульон, разтопеното краве масло и пресованият чесън.
• В друга купа се разбъркват галетата, Пармезанът и червеният пипер.
• Пилешкото филе се разрязва на две, след което се покрива със свежо фолио и се начуква до дебелина 1 см.
• Пилешките гърди се поръсват със сол, черен пипер и риган от двете страни.
• Върху всяко парче пилешки гърди се поставя по един резен шунка и кашкавал.
• Навива се на руло и се закрепва с клечка за зъби.
• Всяко руло се потапя в купата с пилешкия бульон, след това в купата с галета.
• Подготвените Кордон Бльо се нареждат в огнеупорна тава, предварително намаслена с 1-2 с. л. олио.
• Останалият бульон от купата се изсипва в тавата.
• Кордон Бльо се пече 25-30 минути до златиста коричка.
• Разпределя се по чинии и се поднася със салата според сезона.
Бележки
** Във Франция важни личности са получавали орден Saint Esprit - т. нар. "синя лента" (Courdon bleu), създаден 1578 от френския крал Heinrich III за особени заслуги.
Сред тях са били и известни готвачи. Един от тях е приготвил по този случай пълнените телешки шницели, които кръстил на ордена. Но приготвени по рецептата с пилешко месо не отстъпват по вкус :-)
Рецепта за Кордон Бльо лесна за приготвяне, само трябва да следвате нашата рецепта и снимките Стъпка по стъпка :-)
Етикети: пиле , рецепти за фурна , кордон бльо , пилешко филе , стъпка по стъпка рецепти с пилешко филе
