рецепта
Конфитюр от лук с вино
Гответе с мен
Френска кухня
Българска
Рецептата "Конфитюр от лук с вино" беше добавена на
Продукти
| кромид лук | 1 кг дребен |
| червен лук | или |
| краве масло | 75 г |
| пудра захар | 150 г |
| винен оцет | 100 мл |
| сухо бяло вино | 500 мл |
| червено вино | или сухо |
| Кориандър | 1 с. л. смлян |
| сол | |
| смлян черен пипер |
Приготвяне
• За рецептата "Конфитюр от лук с вино" лукът се обелва и се нарязва на филийки.
• Маслото се разтопява със захарта на среден огън.
• Прибавя се лука и се задушава 20-30 минути с покрит капак.
• Лукът трябва да бъде прозрачен и малко карамелизиран.
• Прибавя се кориандърът, оцетът и виното,
• Посолява се и се подправя с черен пипер на вкус.
• Оставя се да се готви още 30 минути, докато не се изпари цялата течност.
• Конфитюрът от лук с вино се разпределя по буркани и се съхранява в хладилник.
Бележки
** Рецепта за Конфитюр от лук с вино - този конфитюр от лук с вино отлично върви с пържени пилешки дробчета в масло.
*** Преди сервирането е препоръчително конфитюра да отлежи 15 минути на стайна температура.
