Коледни гевреци

Рецептата е на Виолета Матева и е приготвена с мая Lesaffre

Първо в тенджерка завира водата и захарта докато се разтопи и оставяме да се охлади. В топлото прясно мляко с лъжица захар се натрошава маята, прибавя се 3 с л брашно и разбъркваме на рядка каша. Оставя се да шупне и с останалите продукти се замесва средно меко тесто, като по време на месенето се добавят още 2-3 с л олио, месим докато поеме мазнината.

Оставя се тестото да втаса, намазано с олио и покрито с фолио за 40-50 . Разделя се на топчета с големина на мандарина, а всяка се реже на две части. С ръце се оформят тънки фитили дълги 40 см, двата фитила се усукват и краищата се свързват да се оформи геврек.

Всеки се топи в захарния сироп, отцежда се и нареждаме в голяма тава върху хартия за печене.

Оставят се за кратко, около 10 минути, намазваме с разбит жълтък с 1 с л олио и 1 с л вода и поръсваме или само сусам или сусам и маково семе.

Печем в загрята фурна 180 С около 20 минути до апетитен загар.Изваждат се и прехвърляме в поднос.