рецепта
Коледна капама
Вкусно
Гответе с мен
Сред празничните ни кулинарни идеи е класическа рецепта от Югозападния край
КОЛЕДА
Готвене: 3 ч и 45 мин мин.
Порции: 12-14
Българска
Рецептата "Коледна капама" беше добавена на
Продукти
| пиле | 1 |
| олио (зехтин) | 1 ч. ч. |
| ориз "Басмати" | 100 г |
| кисела зелка | 1 средно голяма |
| млян черен пипер на вкус | |
| Чубрица | 2-3 щипки |
| кайма | 300 г |
| червен пипер | 1 ч. л. |
| кромид лук | 2-3 глави |
| пушени гърди | 300 г |
| наденица | 200 г |
| свинско месо | 1/2 кг |
| телешко месо | 1/2 кг |
| сол на вкус |
Приготвяне
- За пилето пригответе плънка, като запържите в част от олиото половината ориз, нарязаните на ситно дреболии на пилето, чубрицата и черния пипер. Напълнете пилето и го зашийте.
- От зелката отделете 12-13 листа, а останалото зеле нарежете на ситно. С листата завийте сармички с каймата, разбъркана с останалия ориз, червения и черния пипер и ситно нарязания кромид.
- В голяма тенджера или глинен гювеч наредете едно върху друго част от нарязаното зеле, сармичките, пилето, пушените гърди, нарязани на парчета, наденицата и нарязаните на пържоли свинско и телешко месо.
- Сипете олиото и 1/2 ч. ч. вода или зелев сок. Похлупете плътно гювеча или тенджерата и сложете в умерена фурна. Печете капамата около 3 часа.
