Коледарски краваи

• За рецептата "Коледарски краваи" разтворете маята и захарта в 100 мл топла вода, покрийте и оставете на топло да втаса 10 минути*.

• В голяма купа изсипете течните продукти и втасалата мая, разбъркайте.

• Постепенно прибавяйте пресятото брашно и солта, бъркайте с лъжица.

• Когато тестото започне да се отделя от стените на купата, извадете го върху набрашнена повърхност и омесете прибавяйки по малко брашно.

• Тестото трябва да е меко за да станат пухкави и меки краваите.

• Намажете с растителна мазнина голяма купа и тестото, покрийте ги с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема – около 1 час.

• Извадете внимателното тестото, премесете го и отново оставете да втаса.

• Поставете в голяма правоъгълна тава хартия за печене или я намажете с растителна мазнина.

• Загрейте фурната до 200 градуса.

• Изсипете втасалото тесто върху работния плот, разделете на четири равни части.

• Всяка една разделете на 3.

• Оформете от тях тънки фитили.

• Единият разделете на 7 равни части.

• Две от тях направо в тавата поставете на кръст.

• От останалите 5 оформете "охлюви", с които ще украсите коледарския кравай.

• Вторият фитил изтънете до удвояване на дължината му.

• Прегънете го на две и усучете един в друг двата края.

• Поставете го в тавата като оформите кръг около кръста и защипете краищата.

• Третият фитил поставете около кръга под формата на подкова, като леко завиете краищата й.

• Украсете с отделените "охлюви".

• По описания начин оформете и останалото тесто.

• Печете коледарските краваи 10 минути на 200 градуса, а след това намалете температурата до 180 градуса и печете още 10-15 минути.

• Още горещи ги намажете с растителна мазнина, покрийте с кърпа и оставете да починат 10-15 минути.

• В огнеупорен съд смесете водата и захарта, разбъркайте и варете сиропа 5 минути.

• Охладете го и с него глазирайте коледарските краваи.