Начало Рецепти Празници ВЕЛИКДЕН

рецепта

Колачета с плънка

Кулинарен Журнал от

Рецепта за Колачета с плънка - рецептата изисква време, но полученият резултат си заслужава :-)
5 5 1

ВЕЛИКДЕН

Рецептата "Колачета с плънка " беше добавена на

Добави коментар

Приготвяне и продукти

Продукти

брашно 400 г
краве масло 80 г
прясна мая 25 г
жълтъка 3
прясно мляко 200 мл
настъргана кора от 1/2 лимон
сол 3 г
брашно

За 600 г плънка:

извара 350 г
захар 150 г
жълтъка 3
кората на 1/2 лимон
Ванилия
стафиди 30 г
1 яйце за намазване
мазнина за тавата

Приготвяне

МАШИНА ЗА ХЛЯБ

• За рецептата "Колачета с плънка " горните продукти от яйцата до брашното се поставят според инструкциите на машината.

• В процеса на месене, след като тестото стане на топка и се отделя от стените на формата, се добавят 2 с. л. олио на 2-3 пъти.

• След всяко прибавяне се поръсва и малко брашно.

• След края на програмата готовото тесто се прехвърля върху набрашнена повърхност.

РЪЧНО МЕСЕНЕ

• За рецептата "Колачета с плънка" маята се размива в 100 мл мляко заедно с 1 с. л. захар.

• Прибавя се толкова брашно, че да се получи умерено гъста каша.

• Сместа се оставя на топло за 6-8 минути да втаса.

• Жълтъците и останалата захар се разбиват в отделна купа.

• Добавят се солта, есенцията, маслото и останалата захар.

• В предварително пресятото брашно се оформя кладенче.

• Изсипва се шупналата мая заедно с яйчната смес.

• Омесва се меко тесто, като ръцете се потапят в мазнина.

• Меси се, докато тестото започне да образува мехури.

• Поставя се в намаслена купа и се покрива.

• Оставя се да втасва на топло за 1 час или докато увеличи обема си два пъти.

КОЛАЧЕТА С ПЛЪНКА

• Нарязва се на еднакви малки парчета.

• От тях се оформят топчета, които се оставят да втасат в намазана с масло тава.

• В средата на втасалите топчета се прави вдлъбнатина, краищата на която се намазват с яйце.

• В нея се слага предварително приготвената плънка от разбитата с яйцата и останалите продукти извара.

• Украсява се с стафиди и колачетата се пекат в гореща фурна до златистокафяво.

• Изстиналите колачета се поръсват с пудра захар.

СЪВЕТ

• Плънката може да се направи и с мармалад и маслени трохи.

• За тях са необходими следните продукти:

600 г мармалад от сливи

кората на 1/4 лимон

1 с. л. ром

1 г канела

За маслените трохи:

30 г пудра захар

40 г брашно

30 г масло

• Мармаладът се разбърква добре с рома, лимоновата кора и канелата.

• За маслените трохи маслото се надробява в брашното, прибавя се захарта, размесва се леко с ръка и се оставя на хладно.

• Във вдлъбнатината на всяко колаче се слага плънката от мармалад, а върху нея се ръсят маслените трохи.

Бележки

** Рецепта за Колачета с плънка - източник на рецептата и снимката за Колачета с плънка сп. Кулинарен Журнал

*** Време за приготвяне: 1 ч 50 минути

**** Тази рецепта Колачета с плънка съдържа продукти за 15 броя

Пъстърва по Ботевградски

Пъстърва по Ботевградски

от Кулинарен Журнал

Супа от пилешки дреболии

Супа от пилешки дреболии

от Кулинарен Журнал

Десерт Мисисипи

Десерт Мисисипи

от Кулинарен Журнал

Солен кекс с тиквички и яйца

Солен кекс с тиквички и яйца

от Кулинарен Журнал

Свързани категории към рецепта "Колачета с плънка "
Рецепти Празници ВЕЛИКДЕН :: Рецепти Тестени изделия Рецепти за козунаци

Рецепта за готвене на Колачета с плънка - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Колачета с плънка - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Сподели с приятели