рецепта
Кокосов ориз
Гответе с мен
Индийска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 6
Българска
Рецептата "Кокосов ориз" беше добавена на
Продукти
| зехтин | 1 с. л. |
| кимион на зърна | 1 ч. л. |
| черни зърна синап | 1 ч. л. |
| ориз басмати | 360 г |
| кокосово мляко | 240 мл |
| зеленчуков бульон | 360 мл пилешки или |
| захар | 1 ч. л. |
| несладки кокосови стърготини | 60 г |
Приготвяне
• В голям тиган с капак се загрява зехтинът.
• Прибавят се семена кимион и синап.
• Запържват се на среден огън за 2-3 минути.
• Прибавя се измитият ориз и се запържва още 2 минути, разбърквайки.
• Прибавя се кокосовото мляко, разбъркано с бульона и захарта.
• Довежда се до кипване и се похлупва с капак, а огънят се намалява до минимум.
• Готви се 20 минути, без да се дига капака.
• Оттегля се от огъня и оризът се оставя още за 5 минути, без да се отваря капака.
• В това време се запържват леко на сух тиган кокосовите стърготини.
• Добавят се към ориза и се разбърква внимателно.
• По желание се прибавя нарязан на ситно пресен кориандър.
• Тиганът се захлупва плътно и кокосовият ориз се оставя още 5-10 минути преди сервиране.
Бележки
*** Чудесно се комбинира с Пиле с кокосова марината
**** Опитайте нашата рецепта и ще се радвате на великолепна трапеза от индийската кухня :-)
