рецепта
Кълцано кьопоолу
Лесно
Гответе с мен
Българската салата с печени зеленчуци напомня на италианските и испански антипасти, но "слънчевите" продукти са наситнени. Имайте предвид обаче, че те не се нуждаят от много обработка - пасаторът може да ги превърне в гладка смес, но не допринася с нищо за вкусовете, които се комбинират в това великолепно предястие. Когато нарежете и накълцате на ситно всички съставки за кьопоолу, текстурите и ароматите им се изразяват максимално.
Салати от зеленчуци
Готвене: 1 час мин.
Порции: 3-4
Българска
Рецептата "Кълцано кьопоолу" беше добавена на
Продукти
| патладжани | 2 средно големи |
| Тиквички | 2 малки |
| чушка | 3-4 зелени и червени |
| домати | 2 средно големи |
| Чесън | 3 скилидки |
| Магданоз | 1/2 връзка |
| маслини (изчистени и нарязани) | 10-ина |
| сол на вкус | |
| зехтин (extra virgin) | 3 с. л. |
Приготвяне
- За рецептата Кълцано кьопоолу измийте всички зеленчуци и ги сложете на скарата. Когато се изпекат равномерно, така че чушките да могат да се белят, всички зеленчуци са готови. Поставете ги да се охлаждат върху непромокаема хартия.
- Когато изстинат, обелете изпечените тиквички, патладжани, домати и чушки, които също така почистете добре от семките. Нарежете всичко на дребни парченца и поставете в купа, заедно със ситно нарязаните скилидки чесън. Смесете с почистените от костилки нарязани на половинки маслини и ситно нарязания магданоз.
- Овкусете със сол и зехтин и поднесете охладено.
