рецепта
Киш с кайма и зеленчуци
Вкусно
от
Ястие, с което да поглезите близките си - комбинацията от продукти е просто перфектна. Приготвянето изисква малко повече време, но непременно си доставете удоволствието да поднесете този киш в празничен момент!
Рецепти за пай, пирог, киш и др.
Готвене: 1 ч + 30 мин престой мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Киш с кайма и зеленчуци" беше добавена на
Продукти за тестото
| жълтък | 1 |
| вода | 1 с. л. |
| масло | 100 г омекнало |
| сол | 1/2 ч. л. |
| брашно (по желание) | 200-250 г |
| захар (по желание) | 1 щипка |
Продукти за плънката
| Лук | 2 глави кромид |
| олио (зехтин) | 3 с. л. |
| морков | 3-4 средно големи |
| кайма смес | 250-350 г |
| домати консерва | 1 малка консерва на кубчета |
| подправки (по желание) | на вкус |
Продукти за заливката
| яйца | 2-3 |
| кисело мляко - 1 ч.ч. | |
| кашкавал (настърган на ситно ренде) | 100 г |
Приготвяне
- За тестото смесете разбития жълтък с водата и постепенно към него добавете размекнатото масло и солта. Постепенно изсипете брашното и омесете много стегнато маслено тесто. Увийте го в прозрачно фолио и го приберете за поне 30 минути в хладилника.
- За плънката запържете нарязания на ситно кромид в тиган с половината от олиото и добавете нарязаните на дребно моркови.
- В отделен съд с останалото олио запържете каймата, като с вилица или подходяща шпатула я разбиете на дребно. Когато е почти готова, я добавете към запържените зеленчуци.
- Сипете леко разредените с вода домати на кубчета. Оставете за няколко минути да покъкри на котлона. Овкусете с предпочитани от вас подправки.
- За основата за киша в кръгла тава сипете няколко капки олио, разстелете тестото по дъното и стените й и оформете ръбче. Запечете във фурната за 10-15 минути на 180 градуса само на долен реотан.
- Извадете и сипете сместа за плънката. Запечете във фурната за десетина минути. Отново извадете и залейте със сместа за заливката от разбитите с киселото мляко яйца.
- Върнете тавата във фурната отново и печете до пълна готовност. Докато ястието е още горещо, го поръсете с настъргания кашкавал и го оставете да се разтопи от топлината.
Рецептата е предоставена от Елеонора Симеонова.
