Кавърма от воденички

• Пилешките воденички се почистват и измиват.

• Варят се в подсолена вода 40-50 минути.

• Отцеждат се, като се запазва 1 ч. ч. от бульона.

• Лукът се обелва и се нарязва на тънки полумесеци.

• Чушките се почистват и се нарязват на тънки ивички.

• Гъбите се измиват и се нарязват на тънки филийки.

• В голям тиган се сгорещява олиото.

• Прибавят се лукът и чушките.

• Задушават се 5-8 минути до омекване.

• Поръсват се с червен пипер и всичко се пържи 1 минута.

• Добавят се гъбите, нарязаните на дребно воденички и обелени домати.

• Сипва се 1 ч. ч. бульон от варенето на воденичките.

• Ястието се задушава на слаб огън 15 минути, като се разбърква от време на време.

• Накрая се поръсва със ситно нарязан магданоз, чесън и зелен лук.

• Подправя се на вкус със сол и черен пипер.

• Всичко се разбърква и се разпределя в 4 гювечета.

• Фурната се загрява на 200 С.

• Кавърмата от воденички се запича 10-15 минути.

• По желание се поръсва с настърган кашкавал или яйца.

• Пече се още 5-8 минути и се изважда.