рецепта
Картофени гнезда със спанак и яйца
Лесно
от
Картофени гнезда със спанак и яйца - изглеждат прекрасно и са много вкусни!
Стъпка по стъпка
Подготовка: 45 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 8
Българска
Рецептата "Картофени гнезда със спанак и яйца " беше добавена на
Продукти
| Картофи | 1 кг |
| сол на вкус | |
| белтъка | 2 |
| млян черен пипер на вкус | |
| настъргано индийско орехче | щипка |
За плънката:
| Спанак | 500 г |
| олио | 2 с.л. |
| яйца | 8 |
Приготвяне
- Картофите се обелват, измиват и сваряват в леко подсолена вода. Пасират се, докато са топли.
- Пюрето се оставя леко да се охлади и се смесва с разбитите на сняг белтъци. Внимателно се подправя с пипер и индийско орехче.
- Със сместа се напълва шприц със звездовиден накрайник. В тавичка, намазана с олио, се шприцоват вълнообразно 8 гнезда. Пекат се до розово в умерена фурна.
- Спанакът се измива и бланшира. Отцежда се, нарязва се и се задушава в олиото. Подправя се на вкус.
- Омекналият спанак се слага в средата на гнездата и върху него се чуква по 1 яйце.
- Ястието се запича до забулване на яйцата. Сервира се с подлучено кисело мляко.
- Пояснение:Киселото мляко се подлучва, като се разбива със скълцани със сол скилидки чесън и дребно нарязан магданоз.
