рецепта
Картофени гнезда с кюфтенца
Вкусно
от
Както във всяка добра кулинарна идея и с тези картофени гнезда с кюфтенца има място за импровизации
Картофи
Готвене: 1 час мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Картофени гнезда с кюфтенца" беше добавена на
Продукти
| сварени картофи | 600-700 г |
| масло | 1 с. л. |
| Чубрица | 1 ч. л. |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| настърган кашкавал | 2 с. л. |
| жълтък | 1 |
Продукти за кюфтетата
| кайма смес | 250 г |
| лук (праз или кромид) | 1 малка глава или стрък |
| Магданоз | няколко стръка |
| вода | 2 -3 с. л. |
| кимион и чубрица | на вкус |
| млян черен пипер на вкус | |
| настърган кашкавал | 50 г плюс 8 щипки за поръсване |
| сирене Чедър | 1 слайс на кубчета |
Приготвяне
- Обелете картофите, нарежете ги на парчета и ги сварете в подсолена вода до готовност. Отцедете ги добре и с преса ги намачкайте с маслото, сол, пипер, чубрицата, настъргания кашкавал и жълтъка.
- С мокри ръце оформете 8 топки и ги наредете в намазана с масло или олио. В средата оформете кладенче с дъното на малка чаша, натопена в студена вода, и с пръсти дооформете краищата.
- Поставете във всяко картофено гнездо по 1 леко сплескано кюфте, приготвено от изброените продукти.
- Печете 25-30 минути във фурна, загрята до 180-200 градуса. Извадете тавата и върху всяко кюфтенце поръсете по щипка кашкавал. Върнете във фурната за още 5 минути и готово.
Рецептата Картофени гнезда с кюфтенца е предоставена от Виолета Матева от Камено.
Бележки
В пюрето може да добавите парче пащърнак, за да стане по нежно на вкус.
Спокойно може да замените каймата с варена бяла риба и да направите кюфтетата от нея, като я обезкостите, нарежете на ситно и овкусите.
