рецепта
Картофена супа с кокосово мляко
Гответе с мен
Супи от зеленчуци
Българска
Рецептата "Картофена супа с кокосово мляко" беше добавена на
Продукти
| Картофи | 600 г |
| кокосово мляко | 200 мл |
| зеленчуков бульон | 1 л |
| Чесън | 3 скилидки |
| чушка | 1/2 червена |
| люта чушка | 1 червена |
| кромид лук | 1 голяма глава |
| 4 стръка кориандър | |
| настърган джинджифил | 1 с.л. |
| сок от 1 лайм | |
| олио | 1 с.л. |
| крутони |
Приготвяне
• В тенджера се загрява олиото.
• Слага се нарязаната чушка и се запържва за 2 минути.
• Прибавя се пресованият чесън, дребно нарязаният лук, ситно нарязаната чушка и настърганият джинджифил.
• Сипва се бульонът и супата се кипва.
• Към нея се добавят нарязани на кубчета картофи и цели стръкове кориандър.
• Оставя се да ври на слаб огън 30 минути.
• Прибавя се кокосовото мляко и сокът от лайма.
• Супата се оставя да ври на слаб огън за още 15 минути.
• Изважда се кориандъра.
• Няколко картофа се намачкват, за да сгъстят супата.
• Картофената супа с кокосово мляко по желание се сервира, поръсена с нарязан на ситно магданоз и крутони.
