рецепта

Кайсиево парфе

Кайсиево парфе

Лек и изключително освежаващ сладкиш с желатин върху тънък пандишпан. Приготвя се поне 4 часа преди поднасянето му. Продуктите са за форма с диаметър 26 см.
1 5 1

Чийзкейкове

Подготовка: 120 мин.

Готвене: 30 мин.

Порции: 12-16

Българска

Рецептата "Кайсиево парфе" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

пудра захар 3-5 с. л.
пандишпанов блат 1/2
ванилова захар 1
сладко от кайсии 2-3 с. л.
желатин 6 листа (2 пакетчета)
кайсиев ликьор 2-3 с. л.
извара (сирене крема, рикота) 500 гр
сметана - течна или заквасена 500 гр
кайсии - пресни или от компот 500 гр (1 буркан)

• Пандишпанов блат (готов или приготвен от 4 яйца, 100 гр захар, 180 гр брашно, 2 ч. л. бакпулвер, щипка сол) се разрязва хоризонтално на 2 части.

• Едната половина се поставя в разглобяема форма за печене, покрива се с добре изцедени половинки кайсии от компот (когато се прави с пресни кайсии, те се подваряват около 3-4 минути в подсладена вода) и се залива с крема-парфе.

Парфе:

• Желатинът се накисва в 100 гр студена вода, след което се разтваря в сиропа от 1 компот или водата в която са варени кайсиите.

• Сметаната се смесва с изварата (ако използвате течна сметана, предварително я разбивате с ванилова захар), като се овкусява с пудрата захар и кайсиевия ликьор.

• Прибавя се охладения, но не втвърден желатин и внимателно се разбърква до получаването на гладка, хомогенна смес.

• Изсипва се върху блата и се оставя в хладилника да стегне.

• Преди поднасянето се намазва с 2 с. л. кайсиево сладко и се украсява по желание.

• Втората половина от пандишпановия блат може да се замрази във фризера и да се използва по-късно.


Бележки

** Лек и изключително освежаващ сладкиш с желатин върху тънък пандишпан. Приготвя се поне 4 часа преди поднасянето му. Продуктите са за форма с диаметър 26 см.