Кайсиев сладолед

• За рецептата “Кайсиев сладолед” 1 кг узрели кайсии се потапят за няколко секунди в кипяща вода и след това веднага в студена.

• Кайсиите се почистват от кожицата и костилките.

• С помощта на блендер или ръчен пасатор се пюрират до получаване на пюре.

• Към кайсиевото пюре се прибавят пудрата захар и лаймовият сок.

• Отделно за рецептата “Кайсиев сладолед” сметаната се разбива до получаване на мек сняг.

• С лопатка внимателно се смесват разбитата сметана и кайсиевото пюре.

• При наличие на машина за сладолед, сместа се прелива в контейнера и се следват указанията на машината.

• В противен случай сместа се прехвърля в широк контейнер с капак.

• Замразява се във фризер, като от време на време кайсиевият сладолед се разбърква.