рецепта

Изненада в плик и зеленчуци с балсамова редукция

Изненада в плик и зеленчуци с балсамова редукция

Рецепта за Изненада в плик и зеленчуци с балсамова редукция - снимката и рецептата са изпратени от prokurora. Лека вечеря и или вкусен обяд.
4 5 1

Пилешко филе

Подготовка: 60 мин.

Готвене: 40 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Изненада в плик и зеленчуци с балсамова редукция" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

Лук 1-2 глави
Моркови 4
чушки големи 3
масло 50 г
пилешки гърди 4
хималайска сол 2 к. л.
Розмарин 1 стрък
мащерка 1 стрък
черен пипер 1 щипка
Кимион 1 щипка
зехтин 3 с. л.
кори за баница 8 листа
топено сирене за мазане 4 с. л.
топено сирене 4 парчета
Патладжан 4 парчета

• Месото се маринова и се оставя в хладилника поне за час.

• След като се ароматизира добре се грилова на скара или грил тиган за кратко от двете страни на месото.

• Патладжана се нарязва на ленти и се посолява да се отдели горчивата течност.

• Намазват се с зехтин и се запичат леко на грил тиган.

• Намазва се една кора с 5 грама масло, отгоре се слага втората кора и се маже пак с масло.

• Поставя се парче патладжан парче топено сирене, филе.

• Филето се намазва с една чаена лъжичка топено сирене за мазане.

• Загъва се като плик и се маже с масло, поръсва се със сусам.

• Пече се на 190 градуса за 40-50 минути.

• Гарнитурата се приготвя лесно, за кратко се запържват зеленчуците, като се внимава да не омекнат напълно.

• Трябва да останат сладки и леко хрупкави.

Редукцията се приготвя от: 1 каф. чашка балсамов оцет, 1 каф. чаша сладко от къпини (може и от друг плод), 3 с. л. мед, 1 с. л. кафява захар, 1 щипка сол.

• Всички продукти се слагат в малка тенджерка и се оставят да заврат.

• Къпините се намачкват прецеждат се и всичко отново се връща на котлона да се редуцира, докато се сгъсти.

• От това количество се получава една кафена чашка редукция, може да си я затворите в бурканче и да я използвате, когато ви се прииска нещо различно и вкусно.


Бележки

Рецепта за Изненада в плик и зеленчуци с балсамова редукция - снимката и рецептата са изпратени от prokurora. Лека вечеря и или вкусен обяд.