рецепта
Испански кюфтета албондигас
Вкусно
от
Рецепта с горещи страсти! Оригиналните испански кюфтета албондигас се правят с два вида люти чушки: поблано и халапеньо
Испанска кухня
Готвене: 40 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Испански кюфтета албондигас" беше добавена на
Продукти за испански кюфтета албондигас
| люти чушки | 1 поблано и 1 халапеньо |
| зехтин (extra virgin) | за пържене |
| кромид лук | 1 глава |
| Чесън | 4 скилидки |
| телешка кайма | 500-600 г |
| кориандър или магданоз | 1/4 к. ч. нарязани листа |
| Кимион | 1 ч. л. |
| червен пипер | 1 ч. л. |
| лют червен пипер | 2 щипки |
| царевично брашно | 1/4 к. ч. фино |
| твърдо сирене | 1/2 к. ч. котиха или друго натрошено |
| сол и млян черен пипер | на вкус |
Приготвяне
- Изпечете и обелете двете люти чушки. Загрейте зехтина в тиган и запържете нарязания кромид за около 5 минути до омекване. Добавете чесъна и пържете до появата на аромат.
- Свалете от огъня и охладете. Добавете каймата, кориандъра, кимиона, червения пипер, лютия пипер, солта, черния пипер, брашното и половината от сиренето котиха (или друго твърдо). Омесете и оформете кюфтета.
- В дълбок тиган загрейте зехтина и изпържете кюфтетата до приятна румена коричка. Поднесете ги с пикантен доматен сос.
