рецепта

Испански кексчета Magdalenas

Испански кексчета Magdalenas

Рецепта за Испански кексчета Magdalenas - Magdalenas са типично испански роднини на мъфини по форма, но съвършено различни по текстура и вкус.
3.33 5 21

Испанска кухня

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 60 мин.

Порции: 12

Българска

Рецептата "Испански кексчета Magdalenas" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

яйца ( ХL) 2 (125 г)
захар 175 г
прясно мляко 60 мл
зехтин 190 мл
брашно 210 г
бакпулвер 5 г
сол щипка
Канела 1 ч.л.
настъргана кора от 1 лимон
захар за поръсване

• C миксер се разбиват яйцата със стайна температура и захарта до пухкава смес.

• Отделно зехтинът се смесва с млякото.

• Без да се спира миксерът се сипва млечната смес.

• На най-ниски обороти всичко се разбърква.

• Брашното се разбърква със солта, канелата и бакпулвера.

• Пресява се и се прибавя към млечно-яйчената смес.

• Добавя се настърганата кора лимон.

• Скоростта на миксера се увеличава на средна и тестото се разбива 2 минути.

• Купата се покрива и се оставя в хладилник минимум за 1 час.

• Фурната се загрява на 250 С на режим Горно и Долно нагряване.

• Форма за мъфини (12 х 80 мл) се застила с хартиени кошници или се намаслява и набрашнява.

• Тестото за кексчетата се прехвърля в сладкарски плик (или обикновен целофанов пакет, на който се отрязва ъгълчето).

• Формите се напълват на 2/3 от обема им.

• Отгоре се поръсват със захарта.

• Температурата на фурната се намалява на 220 С и се превключва в режим Долно нагряване.

• Кексчетата се пекат 12-15 минути, в последната минута от печенето се включва режим Горно нагряване, за да може да се зачервят Испанските кексчета Magdalenas.


Бележки

** Рецепта за Испански кексчета Magdalenas - Magdalenas са типично испански роднини на мъфини по форма, но съвършено различни по текстура и вкус.

*** Magdalenas са много ароматни и леки по текстура, понеже се приготвят изцяло със зехтин, а не краве масло.