рецепта
Йоркширски пудинг със синьо сирене
Гответе с мен
Солени мъфини и кексчета
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 20
Българска
Рецептата "Йоркширски пудинг със синьо сирене" беше добавена на
Продукти
| яйца ( ХL) | 2 |
| 1 ч.ч. (250 мл) прясно мляко | |
| 2 с.л. разтопено и охладено краве масло | |
| 1 ч.ч. (120 г) брашно тип 500 | |
| сол | 1/2 ч.л. |
| смлян черен пипер | щипка |
| синьо сирене, натрошено | 35 г |
| 1 с.л. листа от прясна мащерка | |
| или 1 ч.л. суха мащерка |
Приготвяне
• За рецептата "Йоркширски пудинг със синьо сирене" в голяма купа се разбиват с тел яйцата, прясното мляко, разтопеното краве масло, брашното, солта и черният пипер.
• Всичко се разбива докато сместа стане еднородна без буци.
• Прибавят се листата от мащерката и натрошеното синьо сирене.
• Тестото за Йоркширски пудинг със синьо сирене се разбърква добре.
• Купата с тестото се покрива със "свежо" фолио" и се поставя в хладилник за минимум 2 часа.
• Фурната се загрява на 220 С.
• Огнеупорна тава за мини мъфини (12х30 мл) се намаслява добре.
• Всяка кошница се пълни с охладеното тесто за Йоркширски пудинг със синьо сирене почти догоре.
• Тестото, което остава в купата, се връща в хладилника, докато се пече първата партида от Йоркширския пудинг със синьо сирене.
• Йоркширските пудинги със синьо сирене се пекат 18 минути, след което формата се изважда и се оставя да престои 5 минути.
• Пудингите се изваждат, а формата се охлажда за 5 минути и отново се намаслява.
• Разпределя останалото тесто за Йоркширски пудинг със синьо сирене и се пекат 18 минути.
• Готовите Йоркширски пудинги със синьо сирене се поднасят топли.
Бележки
** Рецепта за Йоркширски пудинг със синьо сирене - типична английска рецепта за пудинг, който се приготвя от тесто, с консистенция близка до тази на тесто за палачинки, приготвено от яйца, мляко и брашно.
*** Важното в рецептата е тестото да се охлади добре в хладилника преди да се пече. Също така не пропускайте добре да намаслите формите за мъфини, дори и да са с незалепващо покритие. Много практично е да се приготви тестото предната вечер, а на обяд да се пече.
