рецепта

Интересно (пред)ястие със скариди, целина и ориз

Интересно (пред)ястие със скариди, целина и ориз

Вкусно

Готвенето е минимално, а вкусът – страхотен! Черноморските скариди или тигровите, обитаващи топлите морета, имат изтънчен вкус и са голям деликатес, особено приготвени по този начин

5 5 1

Скариди

Готвене: 30 мин.

Порции: 3-4

Българска

Рецептата "Интересно (пред)ястие със скариди, целина и ориз" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

скариди 300-400 г
целина (зелената част) 4-5 големи стръка
червена чушка 1
зелен лук 1-2 стръка
Магданоз 1/2 връзка
Босилек няколко листа
бял ориз 100 г
кедрови ядки (по желание) 1 с. л.
лайм 1
зехтин (extra virgin) 2 с. л.
морска сол на вкус фино смляна

  1. Сварете скаридите в подсолена вода за около 3 до 5 минути – не повече, защото може да се разварят. Когато ги прецедите и охладите, отстранете внимателно черупките и крачетата.
  2. Сложете обелените скариди в дълбок съд и ги залейте с лимонов сок от половин лайм.
  3. Добавете измитите стръкове целина, нарязани на кръгчета, а листата накъсайте.
  4. Нарежете червената чушка на тънки ленти, накъсайте перцата на зеления лук и стръковете босилек.
  5. Залейте с дресинг от сока на другата половинка лимон, ситно нарязания магданоз и 2 с.л. зехтин.
  6. Отделно сварете белия ориз и когато се охлади, го добавете към сместа със скариди, разбъркайте и поднесете.

Бележки

Вместо морска сол можете да придадете соленост на ястието с натрошено козе сирене – то допълва по интересен начин вкуса на морските дарове.