рецепта
Интересно (пред)ястие със скариди, целина и ориз
Вкусно
Гответе с мен
Готвенето е минимално, а вкусът – страхотен! Черноморските скариди или тигровите, обитаващи топлите морета, имат изтънчен вкус и са голям деликатес, особено приготвени по този начин
Скариди
Готвене: 30 мин.
Порции: 3-4
Българска
Рецептата "Интересно (пред)ястие със скариди, целина и ориз" беше добавена на
Продукти
| скариди | 300-400 г |
| целина (зелената част) | 4-5 големи стръка |
| червена чушка | 1 |
| зелен лук | 1-2 стръка |
| Магданоз | 1/2 връзка |
| Босилек | няколко листа |
| бял ориз | 100 г |
| кедрови ядки (по желание) | 1 с. л. |
| лайм | 1 |
| зехтин (extra virgin) | 2 с. л. |
| морска сол на вкус | фино смляна |
Приготвяне
- За рецептата Интересно (пред)ястие със скариди, целина и ориз сварете скаридите в подсолена вода за около 3 до 5 минути – не повече, защото може да се разварят. Когато ги прецедите и охладите, отстранете внимателно черупките и крачетата.
- Сложете обелените скариди в дълбок съд и ги залейте с лимонов сок от половин лайм.
- Добавете измитите стръкове целина, нарязани на кръгчета, а листата накъсайте.
- Нарежете червената чушка на тънки ленти, накъсайте перцата на зеления лук и стръковете босилек.
- Залейте с дресинг от сока на другата половинка лимон, ситно нарязания магданоз и 2 с.л. зехтин.
- Отделно сварете белия ориз и когато се охлади, го добавете към сместа със скариди, разбъркайте и поднесете.
Бележки
Вместо морска сол можете да придадете соленост на ястието с натрошено козе сирене – то допълва по интересен начин вкуса на морските дарове.
