рецепта

Имам Баялдъ

Имам Баялдъ

Рецепта за Имам Баялдъ - името на ястието Имам Баялдъ означава на турски "имамът припадна". Легендата разказва за един висш духовен сановник (имам), който припаднал от възхищение, когато вкусил за първи път гозбата.
4.83 5 6

Патладжани

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 30 мин.

Порции: 4-6

Българска

Рецептата "Имам Баялдъ" беше добавена на

16 коментара

Продукти

патладжана 3-4
олио 150 мл
кромид лук 2 глави
моркова 1-2
сол
домата 2
Магданоз
смлян черен пипер
галета

• За рецептата "Имам Баялдъ" измитите патладжани се обрязват около дръжката така че част от нея да остане към плода.

• На четири места по дължината им се обелват ивици, широки 1-1,5 см.

• На обелените места се правят дълбоки разрези с остър нож.

• Така подготвените патладжани за рецептата "Имам Баялдъ" се посоляват и се оставят да престоят 10-15 минути, след което се измиват и подсушават.

• Изпържват се в сгорещена мазнина и се изваждат.

• В същия тиган се задушава до омекване лукът, нарязан на филийки и морковите, настъргани на ренде.

• Прибавят се нарязаните домати и се задушават, докато сместа остане на мазнина.

• Подправя се със сол на вкус.

• С така приготвена смес за рецептата "Имам Баялдъ" се пълнят патладжаните през един от разрезите.

• Напълнените патладжани се нареждат в тава върху останалата плънка, покриват се с филийка домат и се поръсват с галета.

• Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С за 25 минути.

• Имам Баялдъ се поднася охладен и поръсен със ситно нарязан магданоз.


Бележки

Рецепта за Имам Баялдъ - името на ястието Имам Баялдъ означава на турски "имамът припадна". Легендата разказва за един висш духовен сановник (имам), който припаднал от възхищение, когато вкусил за първи път гозбата.