Гювече с патладжани и сирене

• За рецептата "Гювече с патладжани и сирене" фурната се загрява на 230 С.

• Патладжаните се измиват, подсушават и се надупчват на няколко места.

• Нареждат се в огнеупорна тава и се пекат 30-45 минути.

• Обелват се и се нарязват на дребно.

• Сиренето за рецептата "Гювече с патладжани и сирене" се натрошава с вилица.

• Лукът и чушките се нарязват на дребно и се задушават в 2/3 от мазнината.

• Задушените зеленчуци се разбъркват с патладжаните и сиренето.

• Добавят се 2 яйца и половината от магданоза, който се нарязва на ситно.

• Сместа за рецептата "Гювече с патладжани и сирене" се разпределя в гювечета, предварително намазани с останалата мазнина.

• Пекат се за кратко във фурната на 220 С (около 8-10 минути) и се изваждат.

• Във всяко гювече се чуква по едно яйце, при което трябва да се внимава да не се разкъса жълтъкът му.

• След това гювечетата се връщат във фурната и се допичат.

• Гювечето с патладжани и сирене се поднася топло, гарнирано с по едно зърно черен пипер.

• Поръсва се с останалия ситно нарязан магданоз.