рецепта
Гювеч със свинско и шилешко месо
Вкусно
от
Шиле е агнето, след като престане да бозае мляко и започне да яде твърда храна. Комбинацията на това месо със свинско, плюс свежи градински зеленчуци, е голям специалитет
Гювечи и мусаки
Готвене: 2 часа и 20 мин.
Порции: 6
Българска
Рецептата "Гювеч със свинско и шилешко месо " беше добавена на
Продукти
| шилешко месо | 300 г с кокал |
| свински ребра | 600 г |
| олио (зехтин) | 3-4 с. л. |
| кромид лук | 1-2 глави |
| моркова | 2 |
| зелен боб | 300-400 г |
| пресен грах | 1 шепа |
| Картофи | 1 кг |
| патладжан (умерено голям) | 1 |
| чушки големи | 2 |
| домати | 2-3 |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| червен пипер | на вкус |
| магданоз за поръсване | |
| Дафинов лист | 1-2 |
Приготвяне
- Запържете месата, нарязани на едри кубчета, за 15-20 минути в олиото. Прехвърлете ги в голям глинен гювеч. Обелете патладжана, нарежете го на кубчета, осолете ги и след като престоят малко ги изстискайте и сложете в гювеча.
- Добавете всички зеленчуци, нарязани на едро, и половината картофи, нарязани на кубчета. Разбъркайте с подправките, сипете 400 мл вода и отгоре наредете нарязаните на шайби картофи.
- Полейте с малко олио и покрийте гювеча с фолио или с капак. Печете 2 часа на 200 градуса, свалете фолиото или капака и върнете във фурната, за да се запече. Преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз.
Рецептата Гювеч със свинско и шилешко месо е предоставена от Ели Овчарова от Дупница.
