рецепта
Грузинско сациви с гъби
от
Грузинска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Грузинско сациви с гъби " беше добавена на
Продукти
| печурки | 1 кг |
| сол на вкус | |
| орехови ядки | 200 г |
| 2 глави кромид | |
| Чесън | 5 скилидки |
| олио | 1 с.л. |
| Копър | 100 г |
| 1 червено люто чушле | |
| оцет | 1 с.л. |
| зърна от нар | 50 г |
Приготвяне
1. Измийте гъбите и ги нарежете на едри парчета. Сложете ги да се сварят в подсолена вода на тих огън, като разбърквате и обирате пяната.
2. Щом гъбите паднат на дъното, извадете ги с решетеста лъжица и ги отцедете в гевгир, а бульона прецедете и запазете.
3. За соса смелете ореховите ядки, обелете кромида и чесъна и скълцайте скилидките. Смелете една глава кромид, а другата нарежете на тънки колелца и ги запазете за украса.
4. В олиото изпържете до омекване смления кромид. Нарежете на ситно копъра и лютото чушле.
5. Залейте с бульона смлените орехови ядки и добавете чесъна, пържения кромид, копъра и чушлето. Подправете с оцет.
6. Сварените гъби сложете в дълбок съд, залейте ги със соса и разбъркайте. Украсете със зърна нар и колелца кромид.
Бележки
Вкусно постно ястие от грузинската кухня!
