Начало Рецепти Чуждестранна кухня Индийска кухня

рецепта

Грах по индийски

Рецепта за Грах по индийски от изключително ароматната и вкусна индийска кухня. Подходяща за вегетарианци за основно или като гарнитура към месо.
4.2 5 5

Индийска кухня

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 15 мин.

Порции: 4

Рецептата "Грах по индийски " беше добавена на

Добави коментар

Приготвяне и продукти

Продукти

олио 3 с. л.
млян кориандър 2 ч.л.
семена кимион 1/2 ч.л.
Куркума 1/2 ч.л.
1/8 ч.л. кайенски или лют червен пипер

1/8 ч. л. асафетиса ***

2 и 1/2 ч.ч. замразен зелен грах
прясно мляко 1 ч.ч.
морска сол 1 ч.л.

Приготвяне

• За рецептата "Грах по индийски " в тенджера на силен огън се сгорещява олиото.

• Прибавят се всички подправки и се пържат 1-2 минути или докато семената на кимиона не станат кафеви.

• Прибавя се грахът и всичко се разбърква добре.

• Тенджерата за рецептата "Грах по индийски" се похлупва с капак, а огънят се намалява до минимум.

• Грахът по индийски се задушава 5 минути или докато стане мек и почти цялата течност се изпари.

• Сипва се млякото и се посолява.

• Довежда се до кипване и отново огънят се намалява на минимум.

• Тенджерата отново се похлупва с капак.

• Ястието "Грах по индийски" се задушава 5 минути.

• Огънят се увеличава на среден и грахът се вари още 6-8 минути до сгъстяване, като периодично се разбърква.

• Грахът по индийски се разпределя по чинии и се поднася.

Бележки

* Рецепта за Грах по индийски - вкусна, ароматна рецепта от индийската кухня, която е подходяща за вегетарианци за основни блюдо.

** Асафетида - подправка, която използват последователите на Джайнизма, тъй като тяхнаха религия им забранява да консумират чесън и лук. Но ако не сте последовател на тази религия, то може да пропуснете тази подправка и да добавите ситно нарязан лук (1/2 глава) и 1 скилидка чесън.