Гратeн с картофи, карфиол и домати

• За рецептата "Гратeн с картофи, карфиол и домати" карфиолът се накъсва на розички.

• Поставя се в купа и се поръсва със сол.

• Залива се с топла вода.

• Оставя се настрани за 10 минути.

• Картофите се обелват, измиват се и се варят за 10 минути в подсолена вода.

• Празът се почиства и разрязва на две по дължина.

• Нарязва се на тънки полушайби.

• Чесънът се обелва и се наситнява или се настъргва.

• Една шепа магданозени листа се измиват и се накълцват.

• В дълбок тиган се разтопява кравето масло.

• Прибавя се празът и се задушава 2 минути, след което се добавя чесънът.

• Поръсват се с брашното и се пържат 3 минути.

• Сипва се млякото и сосът се оставя да къкри 2-3 минути.

• Подправя се със сол, черен и червен пипер, щипка смляно индийско орехче и половината от настърганото сирене.

• Готви се 1 минути до разтопяването на сиренето.

• Тиганът се сваля от котлона и се добавя магданозът.

• Сосът се разбърква добре.

• В огнеупорна тава се нареждат карфиолът.

• Върху него доматите, а най-отгоре картофите.

• Заливат се със соса, а отгоре се поръсва с останалото сирене.

• Фурната се загрява на 180 С.

• Ястието се пече 25-30 минути до зачервяване.

• По желание при поднасянето Гратeнът с картофи, карфиол и домати се поръсва с допълнително ситно нарязан магданоз.