рецепта
Гъби с рататуй и козе сирене
Гответе с мен
Арабска кухня
Подготовка: 40 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Гъби с рататуй и козе сирене " беше добавена на
Продукти
| чушка | 1 червена |
| 1 жълта чушка | |
| 1 зелена чушка | |
| Тиквички | 2 |
| Патладжан | 1 |
| домата | 3 |
| Чесън | 2 скилидки |
| захар | 1 ч.л. |
| зехтин | 4 с.л. |
| светъл винен оцет | 1 с.л. |
| мащерка | щипка |
| соли смлян черен пипер | |
| 4 големи гъби (сърнели) | |
| козе сирене | 150 г |
| 5-6 листа пресен босилек |
Приготвяне
• Чушките се нарязват на ивици, тиквичките и патладжанът – на кубчета.
• Доматите се топват във вряща вода, обелват и също се наситняват.
• Зеленчуците се запържват за 10 минути в 2 с. л. зехтин.
• Подправят се с мащерката, захарта, сол и пипер на вкус.
• Прибавя се и оцетът.
• Температурата на котлона се намалява и зеленчуците се задушават още 15 минути.
• Гъбите се запържват цели в още 2 с. л. зехтин за по 5 минути всяка.
• Подправят се със сол и пипер и се нареждат в тавичка.
• Запълват се с рататуй, а върху него се настъргва сирене.
• Запичат се за 10-15 минути.
• Гъбите с рататуй и козе сирене се наръсват със ситно нарязания босилек и се поднасят с чеснови хлебчета.
Бележки
** Рататуй е френски специалитет и представлява смес от зеленчуци.
