рецепта
Гъбено рагу - Ragout des champignons
Гответе с мен
Гъби
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Гъбено рагу - Ragout des champignons" беше добавена на
Продукти
| гъби | 1 кг |
| зехтин | 60 мл (1/4 ч. ч.) |
| Чесън | 3 скилидки |
| Лук | 3 малки глави |
| сухо бяло вино | 80 мл (1/3 ч. ч.) |
| бульон | 125 мл (1/2 ч. ч.) пилешки или зеленчуков |
| хлебни трохи | 2 с. л. |
| ситно нарязан магданоз | 2 с.л. |
| сол и смлян черен пипер | |
| краве масло | 3 с.л. |
Приготвяне
• За рецептата "Гъбено рагу - Ragout des champignons" отрязват се крачетата на гъбите, а шапчиците се почистват с кухненското руло.
• Едрите гъби се нарязват на 4 части, а дребните се оставят цели.
• В голям и дълбок тиган (30 см) се сгорещява зехтинът.
• Изсипват се гъбите и се пържат при постоянно разбъркване.
• Готвят се до златист цвят около 5 минути.
• Прибавя се ситно нарязаният лук.
• Пържат се 2-3 минути, след което се добавя ситно нарязаният чесън.
• Готви се 1 минута и се сипват виното и бульонът.
• Всичко за рецептата "Гъбено рагу - Ragout des champignons" се разбърква и се довежда до кипване.
• Огънят се намалява, а тиганът се похлупва.
• Гъбите се задушават около 8-10 минути, като се разбъркват от време на време.
• Поръсват се с хлебни трохи (те ще попият излишната течност).
• Поръсват се с магданоз, сол и черен пипер.
• Всичко се разбърква и се добавя кравето масло.
• Разбърква се, за да се стопи маслото.
• Гъбено рагу - Ragout des champignons се поднася веднага.
Бележки
** Рецепта за Гъбено рагу - Ragout des champignons - типична рецепта за ястието за Прованс (Франция), което може да се поднесе с пилешко или дивечово месо.
*** Тази рецепта "Гъбено рагу - Ragout des champignons" съдържа продукти за 4 порции>
Етикети: рецепти с гъби , гъби , вегетариански рецепти , рецепти от френската кухня , бързи рецепти , рецепти за тиган
