рецепта
Гъбен пай със сушени домати и яйчен крем
Вкусно
от
Галещата топлина на този гъбен пай със сушени домати и яйчен крем побеждава зимното униние
Рецепти за пай, пирог, киш и др.
Готвене: 45 мин.
Порции: 3
Българска
Рецептата "Гъбен пай със сушени домати и яйчен крем" беше добавена на
Продукти
| гъби (по желание) | 250 г |
| морков | 1 |
| Лук | 1 глава |
| Чесън | 2 скилидки |
| олио (зехтин) | 2 с. л. |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| бутер тесто | 200 г |
| сушени домати в зехтин | 5-7 |
| кашкавал (по желание) | 150 г настърган |
| яйца | 2 |
| сметана (готварска или заквасена) | 100 мл готварска и 300 г заквасена |
| Магданоз | 1 с. л. нарязан |
Приготвяне
- Измийте гъбите, отцедете ги и ги нарежете на средно големи парчета. Настържете ситно моркова, а кромида и чесъна нарежете ситно.
- В дълбок тиган загрейте олиото и запържете в него гъбите и зеленчуците. Подправете със сол и пипер.
- Разстелете бутер тестото във форма за печене. Разпределете отгоре доматите, без да ги изцеждате от олиото. Върху тях наредете част от запържените гъби и зеленчуци.
- Настържете кашкавала и в голяма купа смесете 2/3 от него с яйцата и двата вида сметана. Получения крем може да овкусите със сол и пипер. Не се притеснявайте, че ще ви изглежда твърде течен – така и трябва да бъде.
- Залейте пая и го сложете да се пече във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Когато паят се зачерви – след 25-30 минути, поръсете го с останалия кашкавал и ако желаете – с малко предварително отделени, ситно нарязани гъби. Печете още 20 минути. Извадете и украсете с листенца магданоз. Поднесете вашето уханно печиво топло!
Рецептата Гъбен пай със сушени домати и яйчен крем е публикувана в сп. "Кулинарен журнал".
