рецепта
Гъбен киш
от
Гъби
Подготовка: 25 мин.
Готвене: 100 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Гъбен киш" беше добавена на
Продукти
| царевично брашно | 100 г |
| пшеничено брашно | 150 г |
| 1 пакетче масло | |
| яйца | 4 |
| сланина | 100 г |
| кромид | 1 глава |
| гъби | 600 г |
| лимонов сок | 2 с.л. |
| сол на вкус | |
| млян черен пипер на вкус |
За заливката:
| сметана | 200 мл |
| яйца | 2 |
| кашкавал | 100 г |
Приготвяне
1. Пресейте двата вида брашно, прибавете нарязаното на парченца масло и направете кладенче в купчинката.
2. Счупете над него яйцата, сипете две супени лъжици студена вода и замесете тестото.
3. Разточете го и го сложете в намазнена тава. Оставете да престои в хладилник около 40 минути.
4. Пригответе плънката, като за начало нарежете сланината на малки кубчета. Нарежете кромида на ситно, а гъбите - на филии.
5. Поръсете ги с лимоновия сок. Запържете сланината, прибавете кромида и пържете до прозрачност. Добавете гъбите и овкусете с малко черен пипер и сол.
6. Разпределете плънката на равен слой върху тестото. Залейте със сметаната, предварително разбъркана с яйцата. Поръсете с настъргания кашкавал и печете 40 минути в силна фурна.
Галина Караджова от Разград
Бележки
Вкусно предложение, подходящо за сезона на диворастящите гъби!
