рецепта

Гъбен киш

Гъбен киш

Вкусно предложение, подходящо за сезона на диворастящите гъби!
4 5 1

Гъби

Подготовка: 25 мин.

Готвене: 100 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Гъбен киш" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

царевично брашно 100 г
пшеничено брашно 150 г
1 пакетче масло
яйца 4
сланина 100 г
кромид 1 глава
гъби 600 г
лимонов сок 2 с.л.
сол на вкус
млян черен пипер на вкус

За заливката:

сметана 200 мл
яйца 2
кашкавал 100 г

1. Пресейте двата вида брашно, прибавете нарязаното на парченца масло и направете кладенче в купчинката.

2. Счупете над него яйцата, сипете две супени лъжици студена вода и замесете тестото.

3. Разточете го и го сложете в намазнена тава. Оставете да престои в хладилник около 40 минути.

4. Пригответе плънката, като за начало нарежете сланината на малки кубчета. Нарежете кромида на ситно, а гъбите - на филии.

5. Поръсете ги с лимоновия сок. Запържете сланината, прибавете кромида и пържете до прозрачност. Добавете гъбите и овкусете с малко черен пипер и сол.

6. Разпределете плънката на равен слой върху тестото. Залейте със сметаната, предварително разбъркана с яйцата. Поръсете с настъргания кашкавал и печете 40 минути в силна фурна.

Галина Караджова от Разград


Бележки

Вкусно предложение, подходящо за сезона на диворастящите гъби!