рецепта
Гаспачо с патладжан
Гответе с мен
Супи от зеленчуци
Подготовка: 15 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Гаспачо с патладжан" беше добавена на
Продукти
| патладжана | 2 малки |
| зехтин | 3-4 с. л. |
| Чесън | 1 скилидка пресован |
| сух риган | 1/2 ч.л. |
| сол и бял пипер на вкус | |
| Магданоз | |
| 5-6 белени домата | |
| 1 обелена голяма краставица | |
| 1 зелена чушка | |
| 1 зелена люта чушка | |
| 1 малка главичка лук | |
| Чесън | 2 скилидки |
| зехтин | 2 с.л. |
| сол и оцет на вкус | |
| захар | 1 ч.л. |
Приготвяне
* Обелете патладжаните и ги нарежете на кубчета. Посолете и оставете за 20 мин. да изтече горчивия сок. Изплакнете с вода и ги задушете в зехтина. Ако е необходимо, добавете малко вода. След като патладжанът омекне, го подправете с чесън,сол,пипер и риган. Оставете да изстине и съхранете в хладилника до сервиране.
* В блендер или кухненски робот сложете зеленчуците за гаспачото. Пасирайте ги до гладкост. Прибавете зехтина и овкусете със сол,захар и оцет. Оставете супата в хладилника поне за 2-3 часа да поеме равномерно всички вкусове.
* Сервирайте супата студена, а в средата сипете купчинка от патладжана ,поръсен с пресен магданоз.
Бележки
Рецептата и снимката са публикувани от Yoli във форума
