Начало Рецепти Чуждестранна кухня Българска кухня

рецепта

Фурнаджийска питка

Рецепта за Фурнаджийска питка - това е рецепта за питката с хрупкави корички, с която фурнаджията на село чичо Злати беше спечелил обичта на всички хлапета от махалата, раздавайки по парченце на любопитните, надничащи да видят как се прави хляба през отворения прозорец.
5 5 2

Българска кухня

Рецептата "Фурнаджийска питка" беше добавена на

2 коментара

Приготвяне и продукти

Продукти

прясна мая 30 г
топла вода 50 мл
сол 1 с. л.
захар 1 к. л.
брашно 70-80 г

За питката

топла вода 350 мл
оцет 1 с.л.
брашно - около 800-900 г (като за нормален хляб)

Приготвяне

• За рецептата "Фурнаджийска питка" се хваща маята, като се объркват съставките и престоява на топло около час - да утрои обема си.

• Обърква се с другата топла вода и оцета.

• Прави се кладенче в брашното, сипва сместа вътре и се омесва, колкото да стане на топка.

• Завива се в купата и се оставя да втаса (удвои обема) (на топло - 20-30 минути)

• За рецептата "Фурнаджийска питка" се разделя на 2 части и се правят дълги, широки и притиснати отгоре елипси (дълги и широки почти като А4, високи около 1.5см)

• Поставят се на ДЪСКА за печене - в краен случай тава - поръсена с малко брашно.

• Пак се изчаква да втаса - сега е топло и става за 20-30 минути.

• С петте пръста се правят дупки на питките почти до дъно през 3-4 см.

• Фурнаджийската питка се пече в предварително загрята фурна на 220 С за около 15-20 минути до запечена коричка

• Вади се и се завива с голяма кърпа за 5-10 минути.

• Получава се питка с две хрупкави кори и много малко среда, по която хлапетата и сега си падат.

Питката с екстри

• С 20-30гр. масло и 150гр сирене на всяко от двете парчета.

• При тях тестото се раздърпва на тънко, натрошава се сиренето и маслото в едната половина и се завива, като се притиска хубаво с другата половина от тестото.

Бележки

Рецепта за Фурнаджийска питка - това е рецепта за питката с хрупкави корички, с която фурнаджията на село чичо Злати беше спечелил обичта на всички хлапета от махалата, раздавайки по парченце на любопитните, надничащи да видят как се прави хляба през отворения прозорец.

Правеше я човека и по поръчка - с "екстри" - като си занесеш масло и сирене да сложи вътре.

*** Благодаря на Пепи (pep4o) за рецептата:-)

Свързани категории към рецепта "Фурнаджийска питка"
Рецепти Чуждестранна кухня Българска кухня :: Рецепти Домашен хляб Питки и хлебчета :: Рецепти Българска кухня Тестени изделия от тесто с мая

Рецепта за готвене на Фурнаджийска питка - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Фурнаджийска питка - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Сподели с приятели